Félicitations à tous les participants et, notamment, à Mik qui a été très impressionnant.

Toutefois, il me semble que sa dernière question sur la boucherie Sanzot était nettement erronée.

Selon sa thèse audacieuse, la boucherie Sanzot serait "truquée", car il s'agirait en fait d'une charcuterie, et non d'une boucherie.

Revenons tout d'abord sur la définition de ces 2 mots. Selon le Petit Larousse, une boucherie est une "boutique où l'on vend de la viande" (par exemple, du boeuf, du cheval, du cochon, du veau ...). Quant à la charcuterie, c'est un "produit à base de viande de porc cuite ou salée, comme le jambon, le saucisson, les rillettes, etc" et la "boutique du charcutier".

Dans les albums de Tintin, on trouve les indications suivantes :

- Dans L'affaire Tournesol (page 13, cases A1, A2 et A3), il est écrit "Boucherie Sanzot" sur le camion rouge et blanc qui sillonne la campagne. Il y a également un logo représentant une tête de cochon, symbole utilisé aussi bien dans les boucheries que dans les charcuteries. D'ailleurs, la plupart des charcutiers sont bouchers et inversement.
- Dans les Bijoux de la Castafiore (page 5, case B1), on voit exposé un diplôme avec une tête de vache, ce qui signifie indubitablement que M. Sanzot est boucher. En outre, ce dernier répond au téléphone à Haddock : "Non, monsieur, c'est la boucherie Sanzot ici ...".
- Encore dans les Bijoux de la Castafiore (page 28, case C3), Haddock reçoit un télégramme avec le texte suivant : Félicitations, Boucherie Sanzot".

En conclusion, le terme "charcuterie" n'est jamais utilisé dans les albums et rien ne permet d'affirmer que M. Sanzot ne vendrait que du porc dans sa boutique.

On pourrait également citer les Picaros p.9 où M.Sanzot cite deux fois le mot "boucherie". On a aussi la preuve qu'il ne fait pas l'épicier car il ne vend pas de tapioca !...
Alors comme ça Dofero tu travaillais dans les trains ? Petit cachottier va !

Pas à proprement parler dans les trains, mais sur les quais... Avec mon chariot réfrigéré rouge et blanc... ! Toute une époque ^^^^
Mois de juillet 1973 et 1974 qui m'ont permis de partager la vie d'une gare six jours sur 7, 12 heures par jour... Passionnant...
En août 1974, le pécule (non négligeable) m'a permis d'acheter une carte « Inter-Rail » et de visiter, la Belgique, l'Allemagne, le Danemark, l'Autriche, l'Italie, et la Suisse... Avec comme chambres d'hôtel, les salles d'attente des gares...

Enfin, bref... Si vous me lancez sur mes souvenirs de jeunesse, on n'a pas fini...

@thorgal
Merci pour ces intéressantes remarques.
Les petits dictionnaires sont souvent condamnés à simplifier, et le langage peut évoluer, tout comme la consommation des produits carnés:

Comme on peut le lire dans le "Nouveau Larousse Universel" (2 vol.*), la Boucherie concerne la viande de "taureaux, boeufs, vaches, veaux, moutons, chevaux, ânes, mulets",
la viande de porc restant confinée à la Charcuterie.

* édition 1948, quasi contemporaine de "L'Affaire Tournesol", là où apparaît la boucherie de M. Sanzot qui, s'il a mis d'autres viandes dans ses saucisses, vend ainsi quand même ce qu'on nomme toujours de la charcuterie (anciennement 'chaircuiterie' autrement dit 'chair cuite', comme l'est en général la viande de porc, à moins qu'elle ne soit salée).

voir aussi fr.wikipedia.org/wiki/Boucherie
et fr.wikipedia.org/wiki/Charcuterie
et pour le fun écoutons la chanson "Dans le cochon tout est bon"
sur www.youtube.com/watch?v=zQv3dhpKdhQ



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